Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, truite de mer, espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
104kcal pour 100 g
16,7 gProtéines
3,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal435 kJ | — |
| Protéines | 16,7 g | — |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,88 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,73 g | — |
| Cholestérol | 83 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 78,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 341 mg | 10 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Magnésium | 31 mg | 7 % |
| Phosphore | 250 mg | 20 % |
| Fer | 0,27 mg | 2 % |
| Zinc | 0,45 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 30 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 125 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie104 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,7 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 0,79 g
Sel0,15 g · médiane 0,23 g
22 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 125 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Vitamine B60,4 mg · 24 %
- Phosphore250 mg · 20 %
- Niacine (B3)2,4 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, spare doré, cru105 kcal
- Poisson, thazard barré (maquereau roi), cru105 kcal
- Mollusques, huître, atlantique, sauvage, à vapeur ou bouillie102 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.