Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, ormeau, espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
105kcal pour 100 g
17,1 gProtéines
0,76 gLipides
6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal439 kJ | — |
| Protéines | 17,1 g | — |
| Lipides | 0,76 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,11 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,1 g | — |
| Cholestérol | 85 mg | — |
| Glucides | 6 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 301 mg | 13 % |
| Eau | 74,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 250 mg | 7 % |
| Calcium | 31 mg | 2 % |
| Magnésium | 48 mg | 11 % |
| Phosphore | 190 mg | 15 % |
| Fer | 3,2 mg | 18 % |
| Zinc | 0,82 mg | 7 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 45 µg | 81 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 4 mg | 27 % |
| Vitamine K | 23 µg | 19 % |
| Thiamine (B1) | 0,19 mg | 16 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0,73 µg | 30 % |
| Vitamine C | 2 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie105 kcal · médiane 128 kcal
Protéines17,1 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,15 g · médiane 0,79 g
Sel0,75 g · médiane 0,23 g
24 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium45 µg · 81 %
- Vitamine B120,73 µg · 30 %
- Vitamine E4 mg · 27 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Vitamine K23 µg · 19 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.