Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, huître, atlantique, sauvage, à vapeur ou bouillie
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
102kcal pour 100 g
11,4 gProtéines
3,4 gLipides
5,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 102 kcal427 kJ | — |
| Protéines | 11,4 g | — |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,95 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,51 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 79 mg | — |
| Glucides | 5,5 g | — |
| dont sucres | 1,2 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 166 mg | 7 % |
| Eau | 78,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 139 mg | 4 % |
| Calcium | 116 mg | 9 % |
| Magnésium | 35 mg | 8 % |
| Phosphore | 194 mg | 16 % |
| Fer | 9,2 mg | 51 % |
| Zinc | 79 mg | 715 % |
| Cuivre | 5,7 mg | 634 % |
| Sélénium | 40 µg | 72 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 26 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 11 % |
| Vitamine K | 2 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,04 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,18 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 18 µg | 729 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie102 kcal · médiane 128 kcal
Protéines11,4 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres1,2 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,95 g · médiane 0,79 g
Sel0,42 g · médiane 0,23 g
6 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1218 µg · 729 %
- Zinc79 mg · 715 %
- Cuivre5,7 mg · 634 %
- Sélénium40 µg · 72 %
- Fer9,2 mg · 51 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, bonite à ventre rayé, frais, cru103 kcal
- Poisson, omble chevalier, autochtone, viande, cru103 kcal
- Poisson, tambour brésilien, cru104 kcal
- Poisson, truite de mer, espèces diverses, crues104 kcal
- Poisson, vivaneau, espèces diverses, crues100 kcal
- Crustacés, crabe, tourteau, à vapeur99 kcal
- Crustacés, crevette, espèces diverses, conserve99 kcal
- Mollusques, ormeau, espèces diverses, crues105 kcal
- Mollusques, pétoncle, espèces diverses, imitation (surimi)99 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.