Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, tambour brésilien, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
104kcal pour 100 g
17,8 gProtéines
3,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 104 kcal435 kJ | — |
| Protéines | 17,8 g | — |
| Lipides | 3,2 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 61 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 56 mg | 2 % |
| Eau | 78 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 345 mg | 10 % |
| Calcium | 15 mg | 1 % |
| Magnésium | 40 mg | 10 % |
| Phosphore | 210 mg | 17 % |
| Fer | 0,37 mg | 2 % |
| Zinc | 0,42 mg | 4 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 5 % |
| Sélénium | 37 µg | 66 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 12 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,7 µg | 3 % |
| Vitamine E | 1,3 mg | 9 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,1 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 4,2 mg | 26 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 15 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 104 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie104 kcal · médiane 128 kcal
Protéines17,8 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,1 g · médiane 0,79 g
Sel0,14 g · médiane 0,23 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 104 %
- Sélénium37 µg · 66 %
- Niacine (B3)4,2 mg · 26 %
- Vitamine B60,3 mg · 18 %
- Phosphore210 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, bonite à ventre rayé, frais, cru103 kcal
- Poisson, esturgeon, espèces diverses, crues105 kcal
- Poisson, hoplostete orange (orange roughy), au four ou grillé105 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, au four ou grillé105 kcal
- Poisson, morue de l'Atlantique, conserve, solides et liquide105 kcal
- Poisson, omble chevalier, autochtone, viande, cru103 kcal
- Poisson, spare doré, cru105 kcal
- Poisson, thazard barré (maquereau roi), cru105 kcal
- Mollusques, huître, atlantique, sauvage, à vapeur ou bouillie102 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.