Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, barbue de rivière, sauvage, au four ou grillée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
105kcal pour 100 g
18,5 gProtéines
2,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal439 kJ | — |
| Protéines | 18,5 g | — |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,74 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,64 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 50 mg | 2 % |
| Eau | 77,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 419 mg | 12 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 304 mg | 24 % |
| Fer | 0,35 mg | 2 % |
| Zinc | 0,61 mg | 6 % |
| Cuivre | 0,04 mg | 4 % |
| Sélénium | 14 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 15 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 14 µg | 71 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2,9 µg | 121 % |
| Vitamine C | 0,8 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie105 kcal · médiane 128 kcal
Protéines18,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,74 g · médiane 0,79 g
Sel0,13 g · médiane 0,23 g
37 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,9 µg · 121 %
- Vitamine D14 µg · 71 %
- Sélénium14 µg · 26 %
- Phosphore304 mg · 24 %
- Thiamine (B1)0,23 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Poisson, tambour brésilien, cru104 kcal
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- Poisson, bonite à ventre rayé, frais, cru103 kcal
- Poisson, lotte (loche), autochtone, tête, cuite au four107 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.