Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, esturgeon, espèces diverses, cuites au four ou grillées
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
135kcal pour 100 g
20,7 gProtéines
5,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 135 kcal565 kJ | — |
| Protéines | 20,7 g | — |
| Lipides | 5,2 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,89 g | — |
| Cholestérol | 77 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 69 mg | 3 % |
| Eau | 69,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 364 mg | 11 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Magnésium | 45 mg | 11 % |
| Phosphore | 271 mg | 22 % |
| Fer | 0,9 mg | 5 % |
| Zinc | 0,54 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,05 mg | 6 % |
| Sélénium | 16 µg | 29 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 263 µg | 29 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 13 µg | 65 % |
| Vitamine E | 0,63 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 10 mg | 63 % |
| Vitamine B6 | 0,23 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 2,5 µg | 104 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie135 kcal · médiane 128 kcal
Protéines20,7 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 0,79 g
Sel0,17 g · médiane 0,23 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,5 µg · 104 %
- Vitamine D13 µg · 65 %
- Niacine (B3)10 mg · 63 %
- Sélénium16 µg · 29 %
- Vitamine A263 µg · 29 %
Autres aliments du groupe
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- Mollusques, buccin, non précisé, cru137 kcal
- Poisson, corégone de lac, autochtone, au four133 kcal
- Poisson, truite saumonée, espèces diverses, au four ou grillée133 kcal
- Poisson, bonite à ventre rayé, au four ou grillé132 kcal
- Poisson, saumon, rose, conserve, chair avec arêtes138 kcal
- Poisson, anchois, eueropéen, cru131 kcal
- Poisson, laquaiche aux yeux d'or, crues131 kcal
- Poisson, saumon, coho, sauvage, au four ou grillé139 kcal
- Poisson, saumon, rose, conserve, chair avec arêtes et liquide, sans sel139 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.