Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, seiche (seche, sépiole), espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
79kcal pour 100 g
16,2 gProtéines
0,7 gLipides
0,82 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 79 kcal331 kJ | — |
| Protéines | 16,2 g | — |
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,12 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,13 g | — |
| Cholestérol | 112 mg | — |
| Glucides | 0,82 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 372 mg | 16 % |
| Eau | 80,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 354 mg | 10 % |
| Calcium | 90 mg | 7 % |
| Magnésium | 30 mg | 7 % |
| Phosphore | 387 mg | 31 % |
| Fer | 6 mg | 33 % |
| Zinc | 1,7 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,59 mg | 65 % |
| Sélénium | 45 µg | 81 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 113 µg | 13 % |
| Bêta-carotène | 1,5 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,01 mg | 1 % |
| Riboflavine (B2) | 0,91 mg | 70 % |
| Niacine (B3) | 1,2 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 125 % |
| Vitamine C | 5,3 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie79 kcal · médiane 128 kcal
Protéines16,2 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,12 g · médiane 0,79 g
Sel0,93 g · médiane 0,23 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 125 %
- Sélénium45 µg · 81 %
- Riboflavine (B2)0,91 mg · 70 %
- Cuivre0,59 mg · 65 %
- Fer6 mg · 33 %
Autres aliments du groupe
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- Crustacés, écrevisse, espèces diverses, sauvage, à vapeur ou bouillies82 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.