Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, huître, américaine (huître de l'est), sauvage, cuite au four ou grillée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
79kcal pour 100 g
8,9 gProtéines
2,7 gLipides
4,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 79 kcal331 kJ | — |
| Protéines | 8,9 g | — |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,74 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,39 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 4,2 g | — |
| dont sucres | 0,96 g | 1 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 132 mg | 6 % |
| Eau | 83 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 242 mg | 7 % |
| Calcium | 92 mg | 7 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 150 mg | 12 % |
| Fer | 7,2 mg | 40 % |
| Zinc | 61 mg | 555 % |
| Cuivre | 4,4 mg | 493 % |
| Sélénium | 31 µg | 56 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 20 µg | 2 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,3 mg | 9 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 2 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,05 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 10 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 538 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie79 kcal · médiane 128 kcal
Protéines8,9 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0,96 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,74 g · médiane 0,79 g
Sel0,33 g · médiane 0,23 g
3 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Zinc61 mg · 555 %
- Vitamine B1213 µg · 538 %
- Cuivre4,4 mg · 493 %
- Sélénium31 µg · 56 %
- Fer7,2 mg · 40 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, sebaste, atlantique, cru79 kcal
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- Crustacés, écrevisse, espèces diverses, sauvage, à vapeur ou bouillies82 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.