Produits de poissons, mollusques et crustacés
Mollusques, ormeau, espèces diverses, enfarinées, frites
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
189kcal pour 100 g
19,6 gProtéines
6,8 gLipides
11,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal791 kJ | — |
| Protéines | 19,6 g | — |
| Lipides | 6,8 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,7 g | — |
| Cholestérol | 94 mg | — |
| Glucides | 11,1 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 591 mg | 26 % |
| Eau | 60,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 284 mg | 8 % |
| Calcium | 37 mg | 3 % |
| Magnésium | 56 mg | 13 % |
| Phosphore | 217 mg | 17 % |
| Fer | 3,8 mg | 21 % |
| Zinc | 0,95 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 25 % |
| Sélénium | 52 µg | 94 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,22 mg | 18 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 20 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,69 µg | 29 % |
| Vitamine C | 1,8 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie189 kcal · médiane 128 kcal
Protéines19,6 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 0,79 g
Sel1,5 g · médiane 0,23 g
47 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium52 µg · 94 %
- Vitamine B120,69 µg · 29 %
- Cuivre0,23 mg · 25 %
- Fer3,8 mg · 21 %
- Thiamine (B1)0,22 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
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- Poisson, stromatée à fossettes, au four ou grillée187 kcal
- Thon, salade187 kcal
- Poisson, flétan, Groenland (flétan noir), cru186 kcal
- Poisson, thon, chair blanche, conserve dans l'huile, égoutté, sans sel186 kcal
- Poisson, thon, chair blanche, conserve à l'huile, égoutté, sel ajouté186 kcal
- Poisson, sardines, Pacifique, conserve, avec sauce tomate, égouttées, avec arêtes185 kcal
- Poisson, anguille, espèces diverses, crues184 kcal
- Poisson, saumon, coho, sauvage, poché184 kcal
- Poisson, thon rouge, frais, cuit au four ou grillé184 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.