Produits de poissons, mollusques et crustacés
Poisson, vivaneau, espèces diverses, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
100kcal pour 100 g
20,5 gProtéines
1,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 100 kcal418 kJ | — |
| Protéines | 20,5 g | — |
| Lipides | 1,3 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,29 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,25 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,46 g | — |
| Cholestérol | 37 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 3 % |
| Eau | 76,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 417 mg | 12 % |
| Calcium | 32 mg | 2 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Phosphore | 198 mg | 16 % |
| Fer | 0,18 mg | 1 % |
| Zinc | 0,36 mg | 3 % |
| Cuivre | 0,03 mg | 3 % |
| Sélénium | 38 µg | 69 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 32 µg | 4 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 10 µg | 51 % |
| Vitamine E | 0,96 mg | 6 % |
| Vitamine K | 0,1 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0,28 mg | 2 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 3 µg | 125 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 325 aliments du groupe « Produits de poissons, mollusques et crustacés »
Énergie100 kcal · médiane 128 kcal
Protéines20,5 g · médiane 20 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,29 g · médiane 0,79 g
Sel0,16 g · médiane 0,23 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Produits de poissons, mollusques et crustacés : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123 µg · 125 %
- Sélénium38 µg · 69 %
- Vitamine D10 µg · 51 %
- Vitamine B60,4 mg · 24 %
- Phosphore198 mg · 16 %
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- Poisson, bar, d'Amérique, cru97 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.