Produits de boulangerie
Craquelin, toast melba, seigle (inclus pumpernickel)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
389kcal pour 100 g
11,6 gProtéines
3,4 gLipides
77,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 389 kcal1 628 kJ | — |
| Protéines | 11,6 g | — |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,45 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,91 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 77,3 g | — |
| Fibres | 8 g | 29 % |
| Sodium | 899 mg | 39 % |
| Eau | 4,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 193 mg | 6 % |
| Calcium | 78 mg | 6 % |
| Magnésium | 39 mg | 9 % |
| Phosphore | 183 mg | 15 % |
| Fer | 3,7 mg | 20 % |
| Zinc | 1,4 mg | 12 % |
| Cuivre | 0,4 mg | 45 % |
| Sélénium | 39 µg | 70 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,47 mg | 39 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 4,7 mg | 29 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 129 µg | 32 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie389 kcal · médiane 371 kcal
Protéines11,6 g · médiane 6,9 g
Fibres8 g · médiane 2,6 g
Acides gras saturés0,45 g · médiane 2,3 g
Sel2,2 g · médiane 1 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium39 µg · 70 %
- Cuivre0,4 mg · 45 %
- Thiamine (B1)0,47 mg · 39 %
- Folates (B9)129 µg · 32 %
- Niacine (B3)4,7 mg · 29 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.