Produits de boulangerie
Biscuit, doigt de dame (sans jus or zeste de citron)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
363kcal pour 100 g
10,6 gProtéines
9,1 gLipides
59,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 363 kcal1 519 kJ | — |
| Protéines | 10,6 g | — |
| Lipides | 9,1 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 221 mg | — |
| Glucides | 59,7 g | — |
| Fibres | 1 g | 4 % |
| Sodium | 147 mg | 6 % |
| Eau | 19,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 113 mg | 3 % |
| Calcium | 47 mg | 4 % |
| Magnésium | 12 mg | 3 % |
| Phosphore | 173 mg | 14 % |
| Fer | 3,6 mg | 20 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 167 µg | 19 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 1 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,28 mg | 24 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 33 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 105 µg | 26 % |
| Vitamine B12 | 0,75 µg | 31 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie363 kcal · médiane 371 kcal
Protéines10,6 g · médiane 6,9 g
Fibres1 g · médiane 2,6 g
Acides gras saturés3 g · médiane 2,3 g
Sel0,37 g · médiane 1 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Riboflavine (B2)0,43 mg · 33 %
- Vitamine B120,75 µg · 31 %
- Folates (B9)105 µg · 26 %
- Thiamine (B1)0,28 mg · 24 %
- Fer3,6 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Produits de boulangerie »
- Tartelette grille-pain, fruits (fraises, cerises, pommes) faible en gras363 kcal
- Brioche, cannelle, pâte réfrigérée, cuite, avec glaçage362 kcal
- Beigne, levure, fourré à la crème361 kcal
- Biscuit, avoine, teneur réduite en gras365 kcal
- Biscuit, doigt de dame (avec jus et zeste de citron)365 kcal
- Gâteau, chocolat, type pouding, mélange sec, préparé, avec glaçage au chocolat365 kcal
- Gâteau, jaune, fait maison, sans glaçage361 kcal
- Brioche, fromage360 kcal
- Chou à la crème, fait maison, chou seulement, (inclus éclair)360 kcal
- Craquelin, pain plat, seigle366 kcal
- Gâteau, blanc, type pouding, mélange sec, préparé, avec glaçage au chocolat366 kcal
- Gâteau, jaune (avec streusel), type pouding, mélange sec préparé, avec glaçage366 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.