Produits de boulangerie
Agent de levage, levure, boulangerie, comprimée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
105kcal pour 100 g
8,4 gProtéines
1,9 gLipides
18,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal439 kJ | — |
| Protéines | 8,4 g | — |
| Lipides | 1,9 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,24 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 18,1 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 8,1 g | 29 % |
| Sodium | 30 mg | 1 % |
| Eau | 69 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 601 mg | 18 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 40 mg | 10 % |
| Phosphore | 336 mg | 27 % |
| Fer | 3,3 mg | 18 % |
| Zinc | 10 mg | 91 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 8,1 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 1,9 mg | 157 % |
| Riboflavine (B2) | 1,1 mg | 87 % |
| Niacine (B3) | 12 mg | 77 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 785 µg | 196 % |
| Vitamine B12 | 0,01 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,1 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 573 aliments du groupe « Produits de boulangerie »
Énergie105 kcal · médiane 371 kcal
Protéines8,4 g · médiane 6,9 g
Fibres8,1 g · médiane 2,6 g
Sucres0 g · médiane 9,6 g
Acides gras saturés0,24 g · médiane 2,3 g
Sel0,08 g · médiane 1 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)785 µg · 196 %
- Thiamine (B1)1,9 mg · 157 %
- Zinc10 mg · 91 %
- Riboflavine (B2)1,1 mg · 87 %
- Niacine (B3)12 mg · 77 %
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- Pâté, à la dinde, commercial186 kcal
- Crêpe, nature (incluant babeurre), mélange sec, complet, préparé avec eau194 kcal
- Mélange à farce, mélange sec, préparé195 kcal
- Pain, Boston brown, conserve195 kcal
- Pain, petit pain, à hamburger / à hot-dog, réduit en Calories196 kcal
- Dumpling, nature197 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.