Légumineuses et produits de légumineuses
Tofu, frit (préparé avec calcium sulfate)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
270kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
20,2 gLipides
8,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 270 kcal1 131 kJ | — |
| Protéines | 18,8 g | — |
| Lipides | 20,2 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 11,4 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 8,9 g | — |
| Fibres | 3,9 g | 14 % |
| Sodium | 16 mg | 1 % |
| Eau | 50,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 146 mg | 4 % |
| Calcium | 961 mg | 74 % |
| Magnésium | 95 mg | 23 % |
| Phosphore | 287 mg | 23 % |
| Fer | 4,9 mg | 27 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,39 mg | 43 % |
| Sélénium | 29 µg | 52 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,05 mg | 4 % |
| Niacine (B3) | 0,1 mg | 1 % |
| Vitamine B6 | 0,09 mg | 5 % |
| Folates (B9) | 27 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie270 kcal · médiane 149 kcal
Protéines18,8 g · médiane 9,1 g
Fibres3,9 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés2,9 g · médiane 0,24 g
Sel0,04 g · médiane 0,13 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Calcium961 mg · 74 %
- Sélénium29 µg · 52 %
- Cuivre0,39 mg · 43 %
- Fer4,9 mg · 27 %
- Phosphore287 mg · 23 %
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- Hoummos (hommos, hummus), commercial237 kcal
- Viande, simili, poulet, pané et frit234 kcal
- Saucisse fumée (simili viande), végétarienne233 kcal
- Viande, simili, bacon309 kcal
- Viande, simili, poulet224 kcal
- Arachides, tous les types, bouillies, sel ajouté318 kcal
- Caroube, farine222 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.