Légumineuses et produits de légumineuses
Caroube, farine
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
222kcal pour 100 g
4,6 gProtéines
0,65 gLipides
88,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 222 kcal929 kJ | — |
| Protéines | 4,6 g | — |
| Lipides | 0,65 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,22 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 88,9 g | — |
| dont sucres | 49,1 g | 49 % |
| Fibres | 39,8 g | 142 % |
| Sodium | 35 mg | 2 % |
| Eau | 3,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 827 mg | 24 % |
| Calcium | 348 mg | 27 % |
| Magnésium | 54 mg | 13 % |
| Phosphore | 79 mg | 6 % |
| Fer | 2,9 mg | 16 % |
| Zinc | 0,92 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,57 mg | 63 % |
| Sélénium | 5,3 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 8 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,63 mg | 4 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,46 mg | 35 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 29 µg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0,2 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie222 kcal · médiane 149 kcal
Protéines4,6 g · médiane 9,1 g
Fibres39,8 g · médiane 6,7 g
Sucres49,1 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,09 g · médiane 0,24 g
Sel0,09 g · médiane 0,13 g
6 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fibres39,8 g · 142 %
- Cuivre0,57 mg · 63 %
- Riboflavine (B2)0,46 mg · 35 %
- Calcium348 mg · 27 %
- Potassium827 mg · 24 %
Autres aliments du groupe
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- Haricots, adzuki, conserve, sucrés237 kcal
- Hoummos (hommos, hummus), commercial237 kcal
- Soya, produits fermentés, miso198 kcal
- Viande, simili, boulettes de viande197 kcal
- Végétarien, pain de viande ou galette, simili viande197 kcal
- Soya, produits fermentés, tempeh (tempe), cuit195 kcal
- Soya, produits fermenté, tempeh (tempe)192 kcal
- Viande, simili, saucisse255 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.