Légumineuses et produits de légumineuses
Hoummos (hommos, hummus), commercial
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
237kcal pour 100 g
7,8 gProtéines
17,8 gLipides
15 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 237 kcal992 kJ | — |
| Protéines | 7,8 g | — |
| Lipides | 17,8 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 2,6 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 8,8 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 15 g | — |
| dont sucres | 0,62 g | 1 % |
| Fibres | 5,5 g | 20 % |
| Sodium | 426 mg | 19 % |
| Eau | 57,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 312 mg | 9 % |
| Calcium | 47 mg | 4 % |
| Magnésium | 75 mg | 18 % |
| Phosphore | 181 mg | 14 % |
| Fer | 2,5 mg | 14 % |
| Zinc | 1,4 mg | 13 % |
| Cuivre | 0,38 mg | 42 % |
| Sélénium | 4,7 µg | 9 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,5 mg | 10 % |
| Vitamine K | 23 µg | 19 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,13 mg | 10 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,15 mg | 9 % |
| Folates (B9) | 48 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie237 kcal · médiane 149 kcal
Protéines7,8 g · médiane 9,1 g
Fibres5,5 g · médiane 6,7 g
Sucres0,62 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés2,6 g · médiane 0,24 g
Sel1,1 g · médiane 0,13 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,38 mg · 42 %
- Fibres5,5 g · 20 %
- Vitamine K23 µg · 19 %
- Magnésium75 mg · 18 %
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- Viande, simili, poulet224 kcal
- Caroube, farine222 kcal
- Viande, simili, saucisse255 kcal
- Haricots, adzuki, yokan (gelée de fèves)260 kcal
- Soya, produits fermentés, natto211 kcal
- Tofu, frit270 kcal
- Tofu, frit (préparé avec calcium sulfate)270 kcal
- Soya, produits fermentés, miso198 kcal
- Viande, simili, boulettes de viande197 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.