Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, farine, dégraissée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
327kcal pour 100 g
51,5 gProtéines
1,2 gLipides
33,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal1 367 kJ | — |
| Protéines | 51,5 g | — |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,14 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,21 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,53 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 33,9 g | — |
| dont sucres | 16,4 g | 16 % |
| Fibres | 17,5 g | 63 % |
| Sodium | 20 mg | 1 % |
| Eau | 7,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 2 384 mg | 70 % |
| Calcium | 241 mg | 19 % |
| Magnésium | 290 mg | 69 % |
| Phosphore | 674 mg | 54 % |
| Fer | 9,2 mg | 51 % |
| Zinc | 2,5 mg | 22 % |
| Cuivre | 4,1 mg | 452 % |
| Sélénium | 1,7 µg | 3 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 24 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,12 mg | 1 % |
| Vitamine K | 4,1 µg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,7 mg | 58 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,57 mg | 34 % |
| Folates (B9) | 305 µg | 76 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie327 kcal · médiane 149 kcal
Protéines51,5 g · médiane 9,1 g
Fibres17,5 g · médiane 6,7 g
Sucres16,4 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,14 g · médiane 0,24 g
Sel0,05 g · médiane 0,13 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre4,1 mg · 452 %
- Folates (B9)305 µg · 76 %
- Potassium2 384 mg · 70 %
- Magnésium290 mg · 69 %
- Fibres17,5 g · 63 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
- Arachides, farine, dégraissée, sel ajouté327 kcal
- Soya, concentrat de protéines (préparation avec acid et de l'eau)328 kcal
- Soya, concentré de protéines (préparation d'alcool)328 kcal
- Haricots, adzuki, grains mûrs, SECS329 kcal
- Haricots, rouge pâle, grains mûrs, secs330 kcal
- Pâtes, vermicelles de soya, sec331 kcal
- Falafel, fait maison333 kcal
- Haricots, blancs, grains mûrs, secs333 kcal
- Haricots, rouges, tous les types, grains mûrs, secs333 kcal
- Soya, isolat de protéines (préparé avec potassium)321 kcal
- Haricots, canneberge (romain), grains mûrs, SECS335 kcal
- Haricots, lima, secs, petits grains (de sieva), grains mûrs, secs335 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.