Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, concentré de protéines (préparation d'alcool)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
328kcal pour 100 g
63,6 gProtéines
0,46 gLipides
25,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 328 kcal1 373 kJ | — |
| Protéines | 63,6 g | — |
| Lipides | 0,46 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,05 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 25,4 g | — |
| dont sucres | 20 g | 20 % |
| Fibres | 5,5 g | 20 % |
| Sodium | 3 mg | 0 % |
| Eau | 5,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 2 202 mg | 65 % |
| Calcium | 363 mg | 28 % |
| Magnésium | 315 mg | 75 % |
| Phosphore | 839 mg | 67 % |
| Fer | 11 mg | 60 % |
| Zinc | 4,4 mg | 40 % |
| Cuivre | 0,98 mg | 108 % |
| Sélénium | 0,8 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,32 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,14 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 0,72 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 8 % |
| Folates (B9) | 340 µg | 85 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie328 kcal · médiane 149 kcal
Protéines63,6 g · médiane 9,1 g
Fibres5,5 g · médiane 6,7 g
Sucres20 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,05 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
99 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,98 mg · 108 %
- Folates (B9)340 µg · 85 %
- Magnésium315 mg · 75 %
- Phosphore839 mg · 67 %
- Potassium2 202 mg · 65 %
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- Haricots, blancs, grains mûrs, secs333 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.