Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, produits fermentés, miso
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
198kcal pour 100 g
12,8 gProtéines
6 gLipides
25,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 198 kcal828 kJ | — |
| Protéines | 12,8 g | — |
| Lipides | 6 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,9 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 25,4 g | — |
| dont sucres | 6,2 g | 6 % |
| Fibres | 5,4 g | 19 % |
| Sodium | 3 728 mg | 162 % |
| Eau | 43 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 210 mg | 6 % |
| Calcium | 57 mg | 4 % |
| Magnésium | 48 mg | 11 % |
| Phosphore | 159 mg | 13 % |
| Fer | 2,5 mg | 14 % |
| Zinc | 2,6 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,42 mg | 47 % |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 52 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,01 mg | 0 % |
| Vitamine K | 29 µg | 24 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 0,91 mg | 6 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 19 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,08 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie198 kcal · médiane 149 kcal
Protéines12,8 g · médiane 9,1 g
Fibres5,4 g · médiane 6,7 g
Sucres6,2 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés1 g · médiane 0,24 g
Sel9,3 g · médiane 0,13 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,42 mg · 47 %
- Vitamine K29 µg · 24 %
- Zinc2,6 mg · 23 %
- Fibres5,4 g · 19 %
- Riboflavine (B2)0,23 mg · 18 %
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- Soya, produits fermentés, natto211 kcal
- Pâtes, vermicelles de soya, cuits179 kcal
- Hambourgeois végétarien / soya, galette, non préparée177 kcal
- Hoummos (hommos, hummus), fait maison177 kcal
- Caroube, farine222 kcal
- Haricots, soya, grains mûrs, secs, bouillis172 kcal
- Haricots, soya, sec, grains mûrs, bouillis, sel ajouté172 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.