Légumineuses et produits de légumineuses
Viande, simili, boulettes de viande
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
197kcal pour 100 g
21 gProtéines
9 gLipides
8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 197 kcal824 kJ | — |
| Protéines | 21 g | — |
| Lipides | 9 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 1,4 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 8 g | — |
| dont sucres | 1,3 g | 1 % |
| Fibres | 4,6 g | 16 % |
| Sodium | 550 mg | 24 % |
| Eau | 58 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 180 mg | 5 % |
| Calcium | 25 mg | 2 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 344 mg | 28 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 1,8 mg | 16 % |
| Cuivre | 0,71 mg | 78 % |
| Sélénium | 0,8 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,7 mg | 12 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,94 mg | 78 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 2,5 mg | 16 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 78 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 63 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie197 kcal · médiane 149 kcal
Protéines21 g · médiane 9,1 g
Fibres4,6 g · médiane 6,7 g
Sucres1,3 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés1,4 g · médiane 0,24 g
Sel1,4 g · médiane 0,13 g
66 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,71 mg · 78 %
- Thiamine (B1)0,94 mg · 78 %
- Vitamine B121,5 µg · 63 %
- Phosphore344 mg · 28 %
- Folates (B9)78 µg · 20 %
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- Soya, produits fermentés, natto211 kcal
- Pâtes, vermicelles de soya, cuits179 kcal
- Hambourgeois végétarien / soya, galette, non préparée177 kcal
- Hoummos (hommos, hummus), fait maison177 kcal
- Caroube, farine222 kcal
- Haricots, soya, grains mûrs, secs, bouillis172 kcal
- Haricots, soya, sec, grains mûrs, bouillis, sel ajouté172 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.