Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, produits fermentés, tempeh (tempe), cuit
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
195kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
11,4 gLipides
7,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 195 kcal817 kJ | — |
| Protéines | 19,9 g | — |
| Lipides | 11,4 g | 15 % |
| dont acides gras saturés | 3,4 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,6 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 7,6 g | — |
| Sodium | 14 mg | 1 % |
| Eau | 59,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 401 mg | 12 % |
| Calcium | 96 mg | 7 % |
| Magnésium | 77 mg | 18 % |
| Phosphore | 253 mg | 20 % |
| Fer | 2,1 mg | 12 % |
| Zinc | 1,6 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,54 mg | 60 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,2 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 0,14 µg | 6 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie195 kcal · médiane 149 kcal
Protéines19,9 g · médiane 9,1 g
Acides gras saturés3,4 g · médiane 0,24 g
Sel0,04 g · médiane 0,13 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,54 mg · 60 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 27 %
- Phosphore253 mg · 20 %
- Magnésium77 mg · 18 %
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- Haricots, soya, sec, grains mûrs, bouillis, sel ajouté172 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.