Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, produits fermenté, tempeh (tempe)
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
192kcal pour 100 g
20,3 gProtéines
10,8 gLipides
7,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 192 kcal803 kJ | — |
| Protéines | 20,3 g | — |
| Lipides | 10,8 g | 14 % |
| dont acides gras saturés | 2,5 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 7,6 g | — |
| Sodium | 9 mg | 0 % |
| Eau | 59,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 412 mg | 12 % |
| Calcium | 111 mg | 9 % |
| Magnésium | 81 mg | 19 % |
| Phosphore | 266 mg | 21 % |
| Fer | 2,7 mg | 15 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,56 mg | 62 % |
| Sélénium | 0 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 2,6 mg | 17 % |
| Vitamine B6 | 0,22 mg | 13 % |
| Folates (B9) | 24 µg | 6 % |
| Vitamine B12 | 0,08 µg | 3 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie192 kcal · médiane 149 kcal
Protéines20,3 g · médiane 9,1 g
Acides gras saturés2,5 g · médiane 0,24 g
Sel0,02 g · médiane 0,13 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,56 mg · 62 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 28 %
- Phosphore266 mg · 21 %
- Magnésium81 mg · 19 %
- Niacine (B3)2,6 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
- Soya, produits fermentés, tempeh (tempe), cuit195 kcal
- Viande, simili, viande froide189 kcal
- Viande, simili, boulettes de viande197 kcal
- Végétarien, pain de viande ou galette, simili viande197 kcal
- Soya, produits fermentés, miso198 kcal
- Pâtes, vermicelles de soya, cuits179 kcal
- Hambourgeois végétarien / soya, galette, non préparée177 kcal
- Hoummos (hommos, hummus), fait maison177 kcal
- Soya, produits fermentés, natto211 kcal
- Haricots, soya, grains mûrs, secs, bouillis172 kcal
- Haricots, soya, sec, grains mûrs, bouillis, sel ajouté172 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, bouillis164 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.