Légumes et produits végétaux
Fèves, soya, grains immatures, germées, germes de haricot, crues
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
122kcal pour 100 g
13,1 gProtéines
6,7 gLipides
9,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 122 kcal510 kJ | — |
| Protéines | 13,1 g | — |
| Lipides | 6,7 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 3,8 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 9,6 g | — |
| Fibres | 1,1 g | 4 % |
| Sodium | 14 mg | 1 % |
| Eau | 69 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 484 mg | 14 % |
| Calcium | 67 mg | 5 % |
| Magnésium | 72 mg | 17 % |
| Phosphore | 164 mg | 13 % |
| Fer | 2,1 mg | 12 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 47 % |
| Sélénium | 0,6 µg | 1 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 6 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine K | 190 µg | 158 % |
| Thiamine (B1) | 0,34 mg | 28 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 1,1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 172 µg | 43 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 15 mg | 17 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie122 kcal · médiane 37 kcal
Protéines13,1 g · médiane 2,1 g
Fibres1,1 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 0,05 g
Sel0,04 g · médiane 0,1 g
98 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine K190 µg · 158 %
- Cuivre0,43 mg · 47 %
- Folates (B9)172 µg · 43 %
- Thiamine (B1)0,34 mg · 28 %
- Magnésium72 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Feuilles de saule, autochtone, tendres, hachées122 kcal
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- Fèves, soya frais (edamame), congelée, préparée121 kcal
- Haricots, lima, bouillis, égouttés123 kcal
- Haricots, lima, bouillis, égouttés, sel ajouté123 kcal
- Oignon, jaune, sauté123 kcal
- Pois, germés, crus124 kcal
- Artichaut, mariné119 kcal
- Fèves, soya, grains immatures, germées, germes de haricot, sautées, sans gras ajouté125 kcal
- Fèves, soya, grains immatures, germées, germes de haricot, sautées, sel ajouté, sans gras ajouté125 kcal
- Igname, crue118 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.