Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, son de riz, brut
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
316kcal pour 100 g
13,4 gProtéines
20,9 gLipides
49,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 316 kcal1 322 kJ | — |
| Protéines | 13,4 g | — |
| Lipides | 20,9 g | 28 % |
| dont acides gras saturés | 4,2 g | 21 % |
| Acides gras monoinsaturés | 7,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 7,5 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 49,7 g | — |
| dont sucres | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 21 g | 75 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Eau | 6,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 485 mg | 44 % |
| Calcium | 57 mg | 4 % |
| Magnésium | 781 mg | 186 % |
| Phosphore | 1 677 mg | 134 % |
| Fer | 19 mg | 103 % |
| Zinc | 6 mg | 55 % |
| Cuivre | 0,73 mg | 81 % |
| Sélénium | 16 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 4,9 mg | 33 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 2,8 mg | 229 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 34 mg | 212 % |
| Vitamine B6 | 4,1 mg | 239 % |
| Folates (B9) | 63 µg | 16 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie316 kcal · médiane 341 kcal
Protéines13,4 g · médiane 8,4 g
Fibres21 g · médiane 3 g
Sucres0,9 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés4,2 g · médiane 0,28 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B64,1 mg · 239 %
- Thiamine (B1)2,8 mg · 229 %
- Niacine (B3)34 mg · 212 %
- Magnésium781 mg · 186 %
- Phosphore1 677 mg · 134 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Céréales, grains et pâtes »
- Grains céréaliers, farine de blé, blanche, teneur élevée en gluten319 kcal
- Grains céréaliers, farine de seigle foncée324 kcal
- Grains céréaliers, blé de force roux d'hiver (blé vitreux roux d'hiver), sec327 kcal
- Grains céréaliers, blé de force roux de printemps (blé vitreux roux de printemps), sec329 kcal
- Grains céréaliers, sorgho, sec329 kcal
- Grains céréaliers, blé tendre rouge d'hiver, sec331 kcal
- Grains céréaliers, farine de blé à grains entiers, blé tendre332 kcal
- Grains céréaliers, farine de sarrasin, gruau entier335 kcal
- Grains céréaliers, seigle, sec335 kcal
- Grains céréaliers, triticale, sec336 kcal
- Pâtes, nouilles japonaises, soba, sèches336 kcal
- Grains céréaliers, blé, kamut khorasan, sec337 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.