Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, blé de force roux d'hiver (blé vitreux roux d'hiver), sec
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
327kcal pour 100 g
12,6 gProtéines
1,5 gLipides
71,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 327 kcal1 368 kJ | — |
| Protéines | 12,6 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,27 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,63 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 71,2 g | — |
| dont sucres | 0,41 g | 0 % |
| Fibres | 12,2 g | 44 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Eau | 13,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 363 mg | 11 % |
| Calcium | 29 mg | 2 % |
| Magnésium | 126 mg | 30 % |
| Phosphore | 288 mg | 23 % |
| Fer | 3,2 mg | 18 % |
| Zinc | 2,7 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 48 % |
| Sélénium | 71 µg | 129 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1 mg | 7 % |
| Vitamine K | 1,9 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,38 mg | 32 % |
| Riboflavine (B2) | 0,12 mg | 9 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 38 µg | 10 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie327 kcal · médiane 341 kcal
Protéines12,6 g · médiane 8,4 g
Fibres12,2 g · médiane 3 g
Sucres0,41 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés0,27 g · médiane 0,28 g
Sel0,01 g · médiane 0,01 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium71 µg · 129 %
- Cuivre0,43 mg · 48 %
- Fibres12,2 g · 44 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Thiamine (B1)0,38 mg · 32 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.