Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, farine de seigle foncée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
324kcal pour 100 g
14 gProtéines
2,7 gLipides
68,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 324 kcal1 356 kJ | — |
| Protéines | 14 g | — |
| Lipides | 2,7 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,31 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,33 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 68,7 g | — |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 13,4 g | 48 % |
| Sodium | 1 mg | 0 % |
| Eau | 11,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 730 mg | 21 % |
| Calcium | 56 mg | 4 % |
| Magnésium | 248 mg | 59 % |
| Phosphore | 632 mg | 51 % |
| Fer | 6,5 mg | 36 % |
| Zinc | 5,6 mg | 51 % |
| Cuivre | 0,75 mg | 83 % |
| Sélénium | 36 µg | 65 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 7 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine K | 5,9 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,32 mg | 26 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 19 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 60 µg | 15 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie324 kcal · médiane 341 kcal
Protéines14 g · médiane 8,4 g
Fibres13,4 g · médiane 3 g
Sucres1 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés0,31 g · médiane 0,28 g
Sel0 g · médiane 0,01 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,75 mg · 83 %
- Sélénium36 µg · 65 %
- Magnésium248 mg · 59 %
- Zinc5,6 mg · 51 %
- Phosphore632 mg · 51 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.