Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, sarrasin, sec
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
343kcal pour 100 g
13,3 gProtéines
3,4 gLipides
71,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 435 kJ | — |
| Protéines | 13,3 g | — |
| Lipides | 3,4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,74 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 71,5 g | — |
| Fibres | 3,5 g | 12 % |
| Sodium | 1 mg | 0 % |
| Eau | 9,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 460 mg | 14 % |
| Calcium | 18 mg | 1 % |
| Magnésium | 231 mg | 55 % |
| Phosphore | 347 mg | 28 % |
| Fer | 2,2 mg | 12 % |
| Zinc | 2,4 mg | 22 % |
| Cuivre | 1,1 mg | 122 % |
| Sélénium | 8,3 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,35 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 33 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 30 µg | 8 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie343 kcal · médiane 341 kcal
Protéines13,3 g · médiane 8,4 g
Fibres3,5 g · médiane 3 g
Acides gras saturés0,74 g · médiane 0,28 g
Sel0 g · médiane 0,01 g
80 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre1,1 mg · 122 %
- Magnésium231 mg · 55 %
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
- Riboflavine (B2)0,43 mg · 33 %
- Phosphore347 mg · 28 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.