Agneau, veau et gibier
Veau, surlonge, maigre, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
168kcal pour 100 g
26,3 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 168 kcal703 kJ | — |
| Protéines | 26,3 g | — |
| Lipides | 6,2 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,3 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g | — |
| Cholestérol | 104 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 85 mg | 4 % |
| Eau | 65,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 365 mg | 11 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 231 mg | 18 % |
| Fer | 0,91 mg | 5 % |
| Zinc | 3,5 mg | 32 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 12 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,37 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 9,3 mg | 58 % |
| Vitamine B6 | 0,34 mg | 20 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 62 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie168 kcal · médiane 177 kcal
Protéines26,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,21 g · médiane 0,19 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 62 %
- Niacine (B3)9,3 mg · 58 %
- Zinc3,5 mg · 32 %
- Riboflavine (B2)0,37 mg · 28 %
- Sélénium12 µg · 21 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.