Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, jarret, maigre, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
164kcal pour 100 g
26,1 gProtéines
5,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 164 kcal686 kJ | — |
| Protéines | 26,1 g | — |
| Lipides | 5,8 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,43 g | — |
| Cholestérol | 109 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 91 mg | 4 % |
| Eau | 66,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 356 mg | 10 % |
| Calcium | 27 mg | 2 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 226 mg | 18 % |
| Fer | 1,2 mg | 6 % |
| Zinc | 4,3 mg | 39 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 11 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,5 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 8,2 mg | 52 % |
| Vitamine B6 | 0,3 mg | 18 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 65 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie164 kcal · médiane 177 kcal
Protéines26,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,23 g · médiane 0,19 g
64 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 65 %
- Niacine (B3)8,2 mg · 52 %
- Zinc4,3 mg · 39 %
- Riboflavine (B2)0,33 mg · 25 %
- Sélénium11 µg · 21 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.