Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, wapiti (élan), longe, maigre, cuit, grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
167kcal pour 100 g
31 gProtéines
3,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 167 kcal699 kJ | — |
| Protéines | 31 g | — |
| Lipides | 3,8 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,5 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,18 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 54 mg | 2 % |
| Eau | 64,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 404 mg | 12 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 256 mg | 20 % |
| Fer | 4 mg | 22 % |
| Zinc | 5,1 mg | 46 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 19 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,2 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,56 mg | 4 % |
| Thiamine (B1) | 0,16 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,33 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 9 mg | 56 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 9 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 0,83 µg | 35 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie167 kcal · médiane 177 kcal
Protéines31 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)9 mg · 56 %
- Zinc5,1 mg · 46 %
- Vitamine B120,83 µg · 35 %
- Vitamine B60,47 mg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,33 mg · 25 %
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- Veau, épaule, jarret, maigre, rôti164 kcal
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- Veau, rognon, braisé163 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre, rôti171 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.