Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, haut de surlonge, maigre, bifteck, cuit, grillé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
171kcal pour 100 g
28,1 gProtéines
5,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 171 kcal714 kJ | — |
| Protéines | 28,1 g | — |
| Lipides | 5,7 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,27 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 53 mg | 2 % |
| Eau | 65,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 387 mg | 11 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 27 mg | 6 % |
| Phosphore | 253 mg | 20 % |
| Fer | 3,5 mg | 19 % |
| Zinc | 5,1 mg | 46 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 23 % |
| Sélénium | 41 µg | 75 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,23 mg | 19 % |
| Riboflavine (B2) | 0,45 mg | 34 % |
| Niacine (B3) | 5,6 mg | 35 % |
| Vitamine B6 | 0,56 mg | 33 % |
| Folates (B9) | 18 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 118 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie171 kcal · médiane 177 kcal
Protéines28,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 118 %
- Sélénium41 µg · 75 %
- Zinc5,1 mg · 46 %
- Niacine (B3)5,6 mg · 35 %
- Riboflavine (B2)0,45 mg · 34 %
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- Veau, surlonge, maigre, rôti168 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, viande, vieillie167 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.