Agneau, veau et gibier
Veau, rognon, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
99kcal pour 100 g
15,8 gProtéines
3,1 gLipides
0,85 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 99 kcal414 kJ | — |
| Protéines | 15,8 g | — |
| Lipides | 3,1 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,96 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,68 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,62 g | — |
| Cholestérol | 364 mg | — |
| Glucides | 0,85 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 178 mg | 8 % |
| Eau | 79,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 272 mg | 8 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 16 mg | 4 % |
| Phosphore | 241 mg | 19 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 2 mg | 18 % |
| Cuivre | 0,49 mg | 55 % |
| Sélénium | 80 µg | 145 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 92 µg | 10 % |
| Bêta-carotène | 1,2 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,32 mg | 27 % |
| Riboflavine (B2) | 1,9 mg | 146 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 28 µg | 1 175 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie99 kcal · médiane 177 kcal
Protéines15,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,96 g · médiane 2,1 g
Sel0,45 g · médiane 0,19 g
15 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1228 µg · 1 175 %
- Riboflavine (B2)1,9 mg · 146 %
- Sélénium80 µg · 145 %
- Cuivre0,49 mg · 55 %
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
Autres aliments du groupe
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.