Agneau, veau et gibier
Agneau, rate, crue
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
101kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
3,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 101 kcal423 kJ | — |
| Protéines | 17,2 g | — |
| Lipides | 3,1 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,81 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,23 g | — |
| Cholestérol | 250 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 84 mg | 4 % |
| Eau | 78,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 358 mg | 11 % |
| Calcium | 9 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 280 mg | 22 % |
| Fer | 42 mg | 233 % |
| Zinc | 2,8 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 32 µg | 59 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 7,9 mg | 49 % |
| Vitamine B6 | 0,11 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 5,3 µg | 223 % |
| Vitamine C | 23 mg | 26 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie101 kcal · médiane 177 kcal
Protéines17,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1 g · médiane 2,1 g
Sel0,21 g · médiane 0,19 g
19 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Fer42 mg · 233 %
- Vitamine B125,3 µg · 223 %
- Sélénium32 µg · 59 %
- Niacine (B3)7,9 mg · 49 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Veau, thymus, cru101 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, coeur, cru102 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque barbu, intestin, cru100 kcal
- Gibier, viande, buffle des Indes (arni), cru99 kcal
- Veau, rognon, cru99 kcal
- Veau de grain, épaule, jarret, maigre et gras, cru104 kcal
- Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre, cru104 kcal
- Veau, poumons, braisé104 kcal
- Veau, rate, cru98 kcal
- Agneau, rognon, cru97 kcal
- Gibier, viande, autochtone, boeuf musqué, cru105 kcal
- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), cru105 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.