Agneau, veau et gibier
Veau, langue, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
131kcal pour 100 g
17,2 gProtéines
5,5 gLipides
1,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 131 kcal548 kJ | — |
| Protéines | 17,2 g | — |
| Lipides | 5,5 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 62 mg | — |
| Glucides | 1,9 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 82 mg | 4 % |
| Eau | 74,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 271 mg | 8 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 17 mg | 4 % |
| Phosphore | 159 mg | 13 % |
| Fer | 2,7 mg | 15 % |
| Zinc | 2,6 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 7 µg | 13 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 0,41 mg | 32 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 6,1 µg | 254 % |
| Vitamine C | 5 mg | 6 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie131 kcal · médiane 177 kcal
Protéines17,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
18 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B126,1 µg · 254 %
- Riboflavine (B2)0,41 mg · 32 %
- Zinc2,6 mg · 24 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Fer2,7 mg · 15 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, cru132 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, cru132 kcal
- Agneau, canadien, côte, maigre, cru129 kcal
- Gibier, viande, cheval, cru133 kcal
- Veau, rate, braisé129 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, coupes diverses, maigre, cru128 kcal
- Agneau, canadien, coupes diverses, maigre, cru134 kcal
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, cru134 kcal
- Gibier, viande, autochtone, orignal, rôti134 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.