Agneau, veau et gibier
Veau, rate, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
129kcal pour 100 g
24,1 gProtéines
2,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 129 kcal540 kJ | — |
| Protéines | 24,1 g | — |
| Lipides | 2,9 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,96 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,78 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,21 g | — |
| Cholestérol | 447 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 71,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 215 mg | 6 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 14 mg | 3 % |
| Phosphore | 312 mg | 25 % |
| Fer | 7,4 mg | 41 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,93 mg | 103 % |
| Sélénium | 81 µg | 148 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,29 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 5,3 mg | 33 % |
| Vitamine B6 | 0,07 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 4 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 4,8 µg | 201 % |
| Vitamine C | 40 mg | 44 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie129 kcal · médiane 177 kcal
Protéines24,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,96 g · médiane 2,1 g
Sel0,15 g · médiane 0,19 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B124,8 µg · 201 %
- Sélénium81 µg · 148 %
- Cuivre0,93 mg · 103 %
- Vitamine C40 mg · 44 %
- Fer7,4 mg · 41 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.