Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, chèvre, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
143kcal pour 100 g
27,1 gProtéines
3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 143 kcal599 kJ | — |
| Protéines | 27,1 g | — |
| Lipides | 3 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,93 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,23 g | — |
| Cholestérol | 75 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 86 mg | 4 % |
| Eau | 68,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 405 mg | 12 % |
| Calcium | 17 mg | 1 % |
| Magnésium | 0 mg | 0 % |
| Phosphore | 201 mg | 16 % |
| Fer | 3,7 mg | 21 % |
| Zinc | 5,3 mg | 48 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 34 % |
| Sélénium | 12 µg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 2 % |
| Vitamine K | 1,2 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,61 mg | 47 % |
| Niacine (B3) | 4 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 5 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 1,2 µg | 50 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie143 kcal · médiane 177 kcal
Protéines27,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,93 g · médiane 2,1 g
Sel0,22 g · médiane 0,19 g
68 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,2 µg · 50 %
- Zinc5,3 mg · 48 %
- Riboflavine (B2)0,61 mg · 47 %
- Cuivre0,3 mg · 34 %
- Niacine (B3)4 mg · 25 %
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- Veau, foie, cru140 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.