Agneau, veau et gibier
Veau, foie, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
192kcal pour 100 g
28,4 gProtéines
6,3 gLipides
3,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 192 kcal805 kJ | — |
| Protéines | 28,4 g | — |
| Lipides | 6,3 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 511 mg | — |
| Glucides | 3,8 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 78 mg | 3 % |
| Eau | 59,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 329 mg | 10 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 460 mg | 37 % |
| Fer | 5,1 mg | 28 % |
| Zinc | 11 mg | 102 % |
| Cuivre | 15 mg | 1 660 % |
| Sélénium | 19 µg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 21 145 µg | 2 349 % |
| Bêta-carotène | 47 µg | — |
| Vitamine E | 0,68 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,4 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,18 mg | 15 % |
| Riboflavine (B2) | 2,9 mg | 220 % |
| Niacine (B3) | 13 mg | 82 % |
| Vitamine B6 | 0,92 mg | 54 % |
| Folates (B9) | 331 µg | 83 % |
| Vitamine B12 | 85 µg | 3 525 % |
| Vitamine C | 1,1 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie192 kcal · médiane 177 kcal
Protéines28,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2 g · médiane 2,1 g
Sel0,2 g · médiane 0,19 g
74 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1285 µg · 3 525 %
- Vitamine A21 145 µg · 2 349 %
- Cuivre15 mg · 1 660 %
- Riboflavine (B2)2,9 mg · 220 %
- Zinc11 mg · 102 %
Autres aliments du groupe
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- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, bouillie191 kcal
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- Agneau, canadien, jarret, maigre, braisé195 kcal
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.