Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, bison, épaule, rôti pointe d'épaule, maigre, cuit, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
193kcal pour 100 g
33,8 gProtéines
5,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 193 kcal809 kJ | — |
| Protéines | 33,8 g | — |
| Lipides | 5,4 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,26 g | — |
| Cholestérol | 111 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 57 mg | 2 % |
| Eau | 60,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 316 mg | 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 239 mg | 19 % |
| Fer | 4,9 mg | 27 % |
| Zinc | 8,6 mg | 79 % |
| Cuivre | 0,21 mg | 23 % |
| Sélénium | 42 µg | 76 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,23 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,47 mg | 36 % |
| Niacine (B3) | 4,8 mg | 30 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 21 µg | 5 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 99 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie193 kcal · médiane 177 kcal
Protéines33,8 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,14 g · médiane 0,19 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,4 µg · 99 %
- Zinc8,6 mg · 79 %
- Sélénium42 µg · 76 %
- Riboflavine (B2)0,47 mg · 36 %
- Niacine (B3)4,8 mg · 30 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
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- Veau, foie, braisé192 kcal
- Agneau, canadien, jarret, maigre, braisé195 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé191 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, bouillie191 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé191 kcal
- Veau de lait, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé195 kcal
- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), braisé196 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.