Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, jarret, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
195kcal pour 100 g
30,9 gProtéines
7,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 195 kcal815 kJ | — |
| Protéines | 30,9 g | — |
| Lipides | 7,9 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 3,1 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,82 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 137 mg | 6 % |
| Eau | 60,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 318 mg | 9 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 23 mg | 5 % |
| Phosphore | 175 mg | 14 % |
| Fer | 1,8 mg | 10 % |
| Zinc | 8,7 mg | 79 % |
| Cuivre | 0,13 mg | 14 % |
| Sélénium | 35 µg | 64 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2,6 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,2 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,05 mg | 4 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 5,5 mg | 34 % |
| Vitamine B6 | 0,1 mg | 6 % |
| Folates (B9) | 71 µg | 18 % |
| Vitamine B12 | 2,3 µg | 94 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie195 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,1 g · médiane 2,1 g
Sel0,34 g · médiane 0,19 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,3 µg · 94 %
- Zinc8,7 mg · 79 %
- Sélénium35 µg · 64 %
- Niacine (B3)5,5 mg · 34 %
- Folates (B9)71 µg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Veau, haché, cru197 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, nageoires, mattak, vieillies192 kcal
- Veau, foie, braisé192 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.