Agneau, veau et gibier
Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
191kcal pour 100 g
36,3 gProtéines
4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal797 kJ | — |
| Protéines | 36,3 g | — |
| Lipides | 4 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,26 g | — |
| Cholestérol | 113 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 52 mg | 2 % |
| Eau | 59,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 313 mg | 9 % |
| Calcium | 6 mg | 0 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 261 mg | 21 % |
| Fer | 5 mg | 28 % |
| Zinc | 8,6 mg | 79 % |
| Cuivre | 0,29 mg | 32 % |
| Sélénium | 18 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,75 mg | 5 % |
| Vitamine K | 1,5 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 13 % |
| Riboflavine (B2) | 0,66 mg | 51 % |
| Niacine (B3) | 7,4 mg | 46 % |
| Vitamine B6 | 0,48 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3,1 µg | 128 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie191 kcal · médiane 177 kcal
Protéines36,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,1 g
Sel0,13 g · médiane 0,19 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,1 µg · 128 %
- Zinc8,6 mg · 79 %
- Riboflavine (B2)0,66 mg · 51 %
- Niacine (B3)7,4 mg · 46 %
- Sélénium18 µg · 32 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté189 kcal
- Veau, foie, sauté193 kcal
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- Gibier, viande, beefalo, coupes diverses, rôti188 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.