Agneau, veau et gibier
Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
191kcal pour 100 g
34,3 gProtéines
4,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 191 kcal799 kJ | — |
| Protéines | 34,3 g | — |
| Lipides | 4,9 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 11 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,42 g | — |
| Cholestérol | 48 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 75 mg | 3 % |
| Eau | 59,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 350 mg | 10 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 190 mg | 15 % |
| Fer | 3,7 mg | 21 % |
| Zinc | 9,8 mg | 89 % |
| Cuivre | 0,23 mg | 26 % |
| Sélénium | 15 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,34 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 4,1 mg | 25 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 3,1 µg | 129 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie191 kcal · médiane 177 kcal
Protéines34,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,2 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,1 µg · 129 %
- Zinc9,8 mg · 89 %
- Sélénium15 µg · 26 %
- Cuivre0,23 mg · 26 %
- Niacine (B3)4,1 mg · 25 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé191 kcal
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- Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté189 kcal
- Veau, foie, sauté193 kcal
- Agneau, canadien, longe, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru194 kcal
- Gibier, viande, beefalo, coupes diverses, rôti188 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.