Agneau, veau et gibier
Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
189kcal pour 100 g
36,9 gProtéines
3,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal790 kJ | — |
| Protéines | 36,9 g | — |
| Lipides | 3,2 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,83 g | 4 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,3 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Eau | 58,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 442 mg | 13 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 290 mg | 23 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 3,1 mg | 28 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 10 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,37 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 13 mg | 79 % |
| Vitamine B6 | 0,51 mg | 30 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 3,8 µg | 158 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie189 kcal · médiane 177 kcal
Protéines36,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,83 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
97 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,8 µg · 158 %
- Niacine (B3)13 mg · 79 %
- Vitamine B60,51 mg · 30 %
- Riboflavine (B2)0,37 mg · 28 %
- Zinc3,1 mg · 28 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti189 kcal
- Gibier, viande, beefalo, coupes diverses, rôti188 kcal
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- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cuit, grillé au poêlon187 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé191 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, bouillie191 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre, grillé187 kcal
- Veau de grain, longe, maigre, braisé187 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé191 kcal
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, grillé186 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, nageoires, mattak, vieillies192 kcal
- Veau, coeur, braisé186 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.