Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, longe, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
194kcal pour 100 g
20 gProtéines
11,9 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 194 kcal811 kJ | — |
| Protéines | 20 g | — |
| Lipides | 11,9 g | 16 % |
| dont acides gras saturés | 5,5 g | 27 % |
| Acides gras monoinsaturés | 5,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,4 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 75 mg | 3 % |
| Eau | 65,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 287 mg | 8 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 159 mg | 13 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 2,7 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 19 µg | 35 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 5,1 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,15 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,34 mg | 26 % |
| Niacine (B3) | 6,9 mg | 43 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 13 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 68 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie194 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés5,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
30 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 68 %
- Niacine (B3)6,9 mg · 43 %
- Sélénium19 µg · 35 %
- Riboflavine (B2)0,34 mg · 26 %
- Zinc2,7 mg · 24 %
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- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, nageoires, mattak, vieillies192 kcal
- Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), braisé196 kcal
- Veau, coupes diverses, maigre, cuit196 kcal
- Veau, foie, braisé192 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé191 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, bouillie191 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.