Agneau, veau et gibier
Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
189kcal pour 100 g
30,3 gProtéines
6,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal790 kJ | — |
| Protéines | 30,3 g | — |
| Lipides | 6,4 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,42 g | — |
| Cholestérol | 86 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 75 mg | 3 % |
| Eau | 62,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 355 mg | 10 % |
| Calcium | 8,2 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 186 mg | 15 % |
| Fer | 2,6 mg | 15 % |
| Zinc | 7,3 mg | 66 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,26 mg | 15 % |
| Vitamine B12 | 3,6 µg | 151 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie189 kcal · médiane 177 kcal
Protéines30,3 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
82 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,6 µg · 151 %
- Zinc7,3 mg · 66 %
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,32 mg · 25 %
- Cuivre0,17 mg · 19 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
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- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cuit, grillé au poêlon187 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé191 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, bouillie191 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre, grillé187 kcal
- Veau de grain, longe, maigre, braisé187 kcal
- Veau de grain, épaule, bifteck de palette, maigre, braisé191 kcal
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, grillé186 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, nageoires, mattak, vieillies192 kcal
- Veau, coeur, braisé186 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.