Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, palette, maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
186kcal pour 100 g
25,2 gProtéines
8,7 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 186 kcal778 kJ | — |
| Protéines | 25,2 g | — |
| Lipides | 8,7 g | 12 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 17 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,64 g | — |
| Cholestérol | 117 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 100 mg | 4 % |
| Eau | 65,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 306 mg | 9 % |
| Calcium | 28 mg | 2 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 212 mg | 17 % |
| Fer | 1 mg | 6 % |
| Zinc | 5,6 mg | 51 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 11 µg | 19 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,47 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 5,7 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,24 mg | 14 % |
| Folates (B9) | 11 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 2 µg | 84 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie186 kcal · médiane 177 kcal
Protéines25,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,25 g · médiane 0,19 g
60 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122 µg · 84 %
- Zinc5,6 mg · 51 %
- Niacine (B3)5,7 mg · 36 %
- Riboflavine (B2)0,35 mg · 27 %
- Sélénium11 µg · 19 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de grain, côtelette, maigre, grillé187 kcal
- Veau de grain, longe, maigre, braisé187 kcal
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- Veau, cubes à ragout (cuisse et épaule), maigre, braisé188 kcal
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- Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti189 kcal
- Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté189 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.