Agneau, veau et gibier
Veau, cubes à ragout (cuisse et épaule), maigre, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
188kcal pour 100 g
34,9 gProtéines
4,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 188 kcal787 kJ | — |
| Protéines | 34,9 g | — |
| Lipides | 4,3 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 145 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 93 mg | 4 % |
| Eau | 59,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 342 mg | 10 % |
| Calcium | 29 mg | 2 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 239 mg | 19 % |
| Fer | 1,4 mg | 8 % |
| Zinc | 6 mg | 55 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 17 % |
| Sélénium | 15 µg | 28 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,45 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,07 mg | 6 % |
| Riboflavine (B2) | 0,4 mg | 31 % |
| Niacine (B3) | 8,3 mg | 52 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 16 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,7 µg | 70 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie188 kcal · médiane 177 kcal
Protéines34,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,23 g · médiane 0,19 g
95 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,7 µg · 70 %
- Zinc6 mg · 55 %
- Niacine (B3)8,3 mg · 52 %
- Riboflavine (B2)0,4 mg · 31 %
- Sélénium15 µg · 28 %
Autres aliments du groupe
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- Veau de grain, longe, maigre, braisé187 kcal
- Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti189 kcal
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- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, grillé186 kcal
- Veau, coeur, braisé186 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre et gras, rôti186 kcal
- Agneau, coeur, braisé185 kcal
- Gibier, viande de chevreuil (venaison), rôti de pointe d'épaule, maigre, braisé191 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, bouillie191 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.