Agneau, veau et gibier
Veau, coeur, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
186kcal pour 100 g
29,1 gProtéines
6,8 gLipides
0,13 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 186 kcal778 kJ | — |
| Protéines | 29,1 g | — |
| Lipides | 6,8 g | 9 % |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 9 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,8 g | — |
| Cholestérol | 176 mg | — |
| Glucides | 0,13 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 58 mg | 3 % |
| Eau | 62,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 199 mg | 6 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 250 mg | 20 % |
| Fer | 4,3 mg | 24 % |
| Zinc | 2,2 mg | 20 % |
| Cuivre | 0,43 mg | 48 % |
| Sélénium | 52 µg | 95 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,35 mg | 29 % |
| Riboflavine (B2) | 0,93 mg | 72 % |
| Niacine (B3) | 4,9 mg | 31 % |
| Vitamine B6 | 0,21 mg | 12 % |
| Folates (B9) | 2 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 14 µg | 603 % |
| Vitamine C | 10 mg | 11 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie186 kcal · médiane 177 kcal
Protéines29,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,15 g · médiane 0,19 g
77 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1214 µg · 603 %
- Sélénium52 µg · 95 %
- Riboflavine (B2)0,93 mg · 72 %
- Cuivre0,43 mg · 48 %
- Niacine (B3)4,9 mg · 31 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, grillé186 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre et gras, rôti186 kcal
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- Gibier, viande de chevreuil (venaison), haché, cuit, grillé au poêlon187 kcal
- Veau de grain, côtelette, maigre, grillé187 kcal
- Veau de grain, longe, maigre, braisé187 kcal
- Gibier, viande, beefalo, coupes diverses, rôti188 kcal
- Veau de lait, côtelette, maigre, grillé184 kcal
- Veau, cubes à ragout (cuisse et épaule), maigre, braisé188 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru183 kcal
- Veau de grain, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti189 kcal
- Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), sauté189 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.