Agneau, veau et gibier
Veau, épaule, jarret, maigre et gras, rôti
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
183kcal pour 100 g
25,5 gProtéines
8,3 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 183 kcal766 kJ | — |
| Protéines | 25,5 g | — |
| Lipides | 8,3 g | 11 % |
| dont acides gras saturés | 3,5 g | 18 % |
| Acides gras monoinsaturés | 3,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,54 g | — |
| Cholestérol | 108 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 90 mg | 4 % |
| Eau | 64,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 348 mg | 10 % |
| Calcium | 26 mg | 2 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 221 mg | 18 % |
| Fer | 1,2 mg | 6 % |
| Zinc | 4,2 mg | 38 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 16 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,46 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,06 mg | 5 % |
| Riboflavine (B2) | 0,32 mg | 25 % |
| Niacine (B3) | 8 mg | 50 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 17 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,5 µg | 64 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie183 kcal · médiane 177 kcal
Protéines25,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés3,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,23 g · médiane 0,19 g
61 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,5 µg · 64 %
- Niacine (B3)8 mg · 50 %
- Zinc4,2 mg · 38 %
- Riboflavine (B2)0,32 mg · 25 %
- Sélénium11 µg · 20 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
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- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, grillé186 kcal
- Veau de grain, longe, maigre et gras, braisé180 kcal
- Veau, coeur, braisé186 kcal
- Veau, épaule, palette, maigre et gras, rôti186 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.