Agneau, veau et gibier
Veau de grain, escalopes (ronde d'intérieur), sauté
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
181kcal pour 100 g
36,1 gProtéines
2,8 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 181 kcal757 kJ | — |
| Protéines | 36,1 g | — |
| Lipides | 2,8 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 0,92 g | 5 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,84 g | — |
| Cholestérol | 103 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 44 mg | 2 % |
| Eau | 60,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 354 mg | 10 % |
| Calcium | 5,2 mg | 0 % |
| Magnésium | 28 mg | 7 % |
| Phosphore | 228 mg | 18 % |
| Fer | 1,9 mg | 11 % |
| Zinc | 4,6 mg | 42 % |
| Cuivre | 0,19 mg | 21 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,42 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 4,4 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,51 mg | 30 % |
| Vitamine B12 | 3,3 µg | 138 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie181 kcal · médiane 177 kcal
Protéines36,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,92 g · médiane 2,1 g
Sel0,11 g · médiane 0,19 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B123,3 µg · 138 %
- Zinc4,6 mg · 42 %
- Vitamine B60,51 mg · 30 %
- Niacine (B3)4,4 mg · 27 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, gigot, entier, maigre, rôti181 kcal
- Veau de grain, longe, maigre et gras, braisé180 kcal
- Veau, jarret, osso buco, maigre et gras, braisé182 kcal
- Veau, pancréas, cru182 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru183 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, vieillie179 kcal
- Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti179 kcal
- Veau, cuisse (ronde), maigre, sauté, non pané183 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, rôti183 kcal
- Veau de lait, côtelette, maigre, grillé184 kcal
- Agneau, coeur, braisé185 kcal
- Gibier, viande, bison, bifteck de faux-filet, maigre, cuit, grillé177 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.