Agneau, veau et gibier
Veau, pancréas, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
182kcal pour 100 g
15 gProtéines
13,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 182 kcal761 kJ | — |
| Protéines | 15 g | — |
| Lipides | 13,1 g | 17 % |
| dont acides gras saturés | 4,5 g | 23 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,4 g | — |
| Cholestérol | 173 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 67 mg | 3 % |
| Eau | 70,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 278 mg | 8 % |
| Calcium | 19 mg | 1 % |
| Magnésium | 18 mg | 4 % |
| Phosphore | 329 mg | 26 % |
| Fer | 2,1 mg | 12 % |
| Zinc | 2,6 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,06 mg | 7 % |
| Sélénium | 21 µg | 38 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,13 mg | 11 % |
| Riboflavine (B2) | 0,43 mg | 33 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,19 mg | 11 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 13 µg | 558 % |
| Vitamine C | 16 mg | 18 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie182 kcal · médiane 177 kcal
Protéines15 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés4,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,17 g · médiane 0,19 g
13 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1213 µg · 558 %
- Sélénium21 µg · 38 %
- Riboflavine (B2)0,43 mg · 33 %
- Niacine (B3)4,3 mg · 27 %
- Phosphore329 mg · 26 %
Autres aliments du groupe
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- Agneau, Nouvelle-Zélande, jarret, maigre et gras, 6mm (1/4) paré, cru183 kcal
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- Veau, cuisse (ronde), maigre, sauté, non pané183 kcal
- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, rôti183 kcal
- Veau de grain, longe, maigre et gras, braisé180 kcal
- Veau de lait, côtelette, maigre, grillé184 kcal
- Agneau, coeur, braisé185 kcal
- Gibier, viande, autochtone, morse, viande, vieillie179 kcal
- Veau de lait, rôti d'épaule, entier, maigre et gras, rôti179 kcal
- Agneau, cubes à ragout ou brochette, maigre, grillé186 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.